Pemberdayaan Masyarakat Pesisir melalui Diversifikasi Produk Olahan Ikan di Desa Sitnohoi Kabupaten Maluku Tenggara
DOI:
https://doi.org/10.31102/darmabakti.2026.7.2.252-262Keywords:
Pengabdian masyarakat, Olahan ikan, Bakso ikan, Nugget ikan, DasawismaAbstract
Desa Sitnohoi merupakan wilayah pesisir dengan potensi perikanan melimpah, namun pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan ikan segar dan konsumsi sederhana sehingga nilai tambah produk rendah, sementara pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu Dasawisma dalam mengolah ikan masih minim. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu Dasawisma Desa Sitnohoi, Kabupaten Maluku Tenggara, dalam mengolah ikan menjadi bakso dan nugget ikan yang bergizi dan bernilai ekonomis. Metode dilakukan melalui penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung terhadap 20 peserta, dievaluasi dengan pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan peningkatan skor pengetahuan dan keterampilan dari 47,6 persen menjadi 85,8 persen atau naik 80,3 persen, dengan N-Gain 0,73 kategori tinggi; keterampilan praktik nugget dan bakso ikan meningkat 93,3 persen dan 96,4 persen; 90 persen peserta mencapai kategori baik dan 85 persen mampu praktik mandiri. Kegiatan ini terbukti berdampak nyata meningkatkan kapasitas mitra dan mendukung pemenuhan gizi serta potensi usaha rumah tangga berbasis perikanan lokal.
Downloads
References
Andini, A. S., Darayani, D. H., Kamil, M. I., Hardoko, H., Bintoro, G., Swandayani, R. E., & Juniawan, A. (2026). Diversifikasi Produk Ikan untuk Solusi Peningkatan Ekonomi Kreatif Masyarakat Pesisir di Desa Sambik Elen Kabupaten Lombok Utara. Jurnal Pengabdian UNDIKMA, 7(1), 356-363. https://doi.org/10.33394/jpu.v7i1.18789
Aswita, D., Takdir, N. A., Soa, C. A. P., & Ananda, O. T. (2025). Edukasi Dan Pelatihan Pembuatan Nugget Berbahan Dasar Tahu Dan Sayur: Inovasi Pangan Lokal Bergizi Dan Terjangkau Bagi Rumah Tangga. Jurnal Pengabdian Masyarakat Sapangambei Manoktok Hitei, 5(2), 376-384. https://doi.org/10.36985/17pj7v19
Coletta, V. P., & Steinert, J. J. (2020). Why normalized gain should continue to be used in analyzing preinstruction and postinstruction scores on concept inventories. Physical Review Physics Education Research, 16(1), Article 010108. https://doi.org/10.1103/PhysRevPhysEducRes.16.010108
Djunaidah, I. S. (2017). Tingkat konsumsi ikan di Indonesia: ironi di negeri bahari. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, 11(1), 12-24. https://doi.org/10.33378/jppik.v11i1.82
Hake, R. R. (1998). Interactive-engagement versus traditional methods: A six-thousand-student survey of mechanics test data for introductory physics courses. American Journal of Physics, 66(1), 64-74. http://dx.doi.org/10.1119/1.18809
Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2022). Statistik Perikanan Tangkap Indonesia. Jakarta: KKP RI.
Lestary, T. T., Laily, N. A., & Permatasari, A. E. (2022, December). Pelatihan pembuatan makanan tambahan dari olahan ikan dalam upaya pencegahan stunting di Desa Sesua Kabupaten Malinau. In Prosiding Seminar Nasional Kesehatan, Sains dan Pembelajaran (Vol. 2, No. 1, pp. 606-610). https://doi.org/10.29407/seinkesjar.v2i1.3082
Noreen, S., Hashmi, B., Aja, P. M., & Atoki, A. V. (2025). Health benefits of fish and fish by-products a nutritional and functional perspective. Frontiers in Nutrition, 12, 1564315. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1564315
Sastri, S., Fitri, Y., Fajriansyah, & Hafni, I. (2026). Peningkatan gerakan memasyarakatkan makan ikan (Gemarikan) melalui produk olahan ikan di Desa Lamjamee Kota Banda Aceh. Jurnal PADE: Pengabmas dan Edukasi, 8(1), 9–15. http://dx.doi.org/10.30867/pade.v8i1.2862
Sukmawati, S., Rosalina, F., Ponisri, P., Sulfiana, S., Murtiningrum, M., Mangallo, B., ... & Rumkowas, S. (2025). Diversifikasi Produk Bakso Ikan Tuna: Inovasi Pengolahan Hasil Perikanan untuk Pemberdayaan Masyarakat Pesisir. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bhinneka, 4(2), 1202-1211. https://doi.org/10.58266/jpmb.v4i2.619
Syah, J. (2024). Demonstrasi dan peningkatan keterampilan ibu dalam pengolahan pangan lokal berbasis ikan tuna. Jurnal Abmas Negeri (JAGRI), 5(1), 70–78. https://doi.org/10.36590/jagri.v5i1.882
Tuarita, M. Z., Ohoiwutun, M. K., Nara, S. M., Serpara, S., & Renur, N. (2023). Peningkatan Kemandirian Ekonomi Masyarakat Desa Namar Kabupaten Maluku Tenggara Melalui Diversifikasi Olahan Ikan Tongkol. Darmabakti: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 4(1), 1-1. https://doi.org/10.31102/darmabakti.2023.4.1.1-10
Tuarita, M. Z., Nara, S. M., Ohoiwutun, M. K., & Serpara, S. A. (2022). Penyuluhan dan Pelatihan Produk Diversifikasi Hasil Laut di Ohoi Yamtel, Kei Besar, Maluku Tenggara. Abdi Wina Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 114-121. https://doi.org/10.58300/abdiwina.v2i2.319
Yorita, E., Dahrizal, D., Sahidan, S., Gustina, M., Wahyudi, A., Muslim, Z., & Ardiansyah, S. (2023). Upaya Pencegahan Stunting melalui Pengolahan Makanan Berbasis Ikan pada Balita di Pulau Enggano, Kabupaten Bengkulu Utara. Poltekita: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 132-139. https://doi.org/10.33860/pjpm.v4i1.1445
