Pengaruh Harga, Kualitas Produk dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian di Tomoro Coffee Surakarta

Agung Setyarini; Eva Nur Azizah

doi:10.31102/agrosains.2026.11.2.216-231

Authors

Agung Setyarini Universitas Veteran Bangun Nusantara
Eva Nur Azizah Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas VeteranBangun Nusantara

DOI:

https://doi.org/10.31102/agrosains.2026.11.2.216-231

Keywords:

Brand image, price, product quality

Abstract

There is currently a growing trend in coffee consumption among the community, particularly among the younger generation. This is indicated by the rapid growth in the Surakarta area and its surroundings. Tomoro Coffee is one of the coffee shops that is expanding rapidly. This research aims to examine the influence of price, product quality, and brand image on purchasing decisions at Tomoro Coffee. The research employs a quantitative descriptive method, and data collection was carried out by distributing questionnaires to 110 respondents selected through purposive sampling. The normality test indicates that price, product quality, and brand image are normally distributed (Asymp. Sig. = 0.200). The adjusted R-squared value is 0.861, meaning that 86.1% of the variation in purchasing decisions can be explained by price, product quality, and brand image. The F-test results indicate that price, product quality, and brand image simultaneously have a positive and significant influence on purchasing decisions, with a calculated F-value of 225.999 (p = 0.000). The t-test results indicate that price, with a calculated t-value of 4.052 (p = 0.000), and brand image, with a calculated t-value of 7.542 (p = 0.000), significantly influence purchasing decisions. Conversely, the product quality variable, with a calculated t-value of 1.133 (p = 0.260), has a non-significant influence on purchasing decisions.

References

Badan Pusat Statistik Republik Indonesia. (2023). Statistik kopi Indonesia 2022. https://www.bps.go.id/id/publication/2023/11/30/abde293e6c0fc5d45aaa9fe8/statistik-kopi-indonesia-2022.html

Cahyani, E. A., & Hartono, R. (2025). Pengaruh persepsi harga, citra merek, kualitas produk terhadap kepuasan pelangga kopi kenangan Mall Ciputra LAnd. E-Jurnal Manajemen, 14(9), 814–827. https://doi.org/10.24843/EJMUNUD.2025.v14.i10.p05

Hidayat, M. S. (2021). Pengaruh kualitas produk, harga, lokasi, promosi dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian konsumen coffee shop di Kota Gresik. Jurnal Performa: Jurnal Manajemen dan Start-up Bisnis, 6(4), 360–369. https://doi.org/10.37715/jp.v6i4.2558

Irawan, I. A. (2021). Pengaruh kualitas produk, citra merek dan harga terhadap keputusan pembelian kopi pada aplikasi online dimasa pandemi COVID-19. KELOLA: Jurnal Ilmiah Manajemen, 7(1), 9–16. https://doi.org/10.32509/kelola.v7i1.1409

Isyana, P. P., & Sujana. (2020). Pengaruh gaya hidup dan kelas sosial terhadap keputusan pembelian pada coffee shop Starbucks di Kota Bogor. Jurnal Ilmiah Pariwisata Kesatuan, 1(2), 89–100. https://doi.org/10.374/jipkes.v1i2.920

Kapirossi, B., & Prabowo, R. E. (2023). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga, dan citra merek terhadap keputusan pembelian (Studi di Antariksa Kopi Semarang). Ekonomis: Journal of Economics and Business, 7(1), 66–73. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v7i1.929

Oktrichaendy, F., Pradhanawati, A., & Waloejo, H. D. (2022). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian pada Lost In Coffee Semarang. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 11(3), 452–460. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jiab%0A%7C

Pakanyamong, A. A. K., Amu, C. F., Yatim, H., & Saida, S. (2025). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian dengan citra merk sebagai variabel moderasi. Agroland: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 32(2), 101–108. https://doi.org/10.22487/agrolandnasional.v32i2.2354

Pramita, R. V., & Herwin. (2022). Pengaruh brand image dan word of mouth terhadap keputusan pembelian di Kedai Kopi Maning Bekasi. KALBISIANA: Jurnal Sains, Bisnis dan Teknologi, 8(4), 3691–3699. https://ojs.kalbis.ac.id/index.php/kalbisiana/id/article/view/1617

Purnama, I. B. O. V., & Nainggolan, R. (2023). Pengaruh kualitas produk, kualitas layanan, dan harga terhadap keputusan pembelian konsumen coffee shop “Gula Kopi”. Jurnal Performa: Jurnal Manajemen dan Start-up Bisnis, 8(3), 281–293. https://doi.org/10.37715/jp.v8i3.3964

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2021). Outlook kopi 2021. Sekretariat Jendral, Kementerian Pertanian.

Putri, D. N., & Deliana, Y. (2019). Perbedaan preferensi konsumen generasi Z antara coffee shop besar dan coffee shop kecil di Kecamatan Coblong Kota Bandung. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 6(1), 77–89. https://doi.org/10.25157/ma.v6i1.2685

Putri, R. A., & Mahargiono, P. B. (2023). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian melalui promosi sebagai variabel intervening pada Kedai Kopi Janji Jiwa Surabaya Cabang Royal Regal. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 12(8), 1–17. https://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/5486

Rohmah, A. N., & Subari, S. (2021). Preferensi konsumen terhadap produk minuman kopi di Kopi Janji Jiwa Jilid 324 Surabaya. Agriscience, 1(3), 548–562. https://doi.org/10.21107/agriscience.v1i3.9129

Saputra, B. A., & Arifiansyah, R. (2024). Pengaruh citra merek, kualitas produk dan persepsi harga terhadap keputusan pembelian di Kopi Nusa. J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah, 3(4), 2231–2241. https://doi.org/10.56799/jceki.v3i4.4119

Sillia, N., Wisra, R. F., Ukrita, I., Mukhlis, Nefri, J., & Fitrianti, S. (2025). Karakteristik demografi konsumen kafe kopi di Kota Padang. Jurnal Agribisnis, 14(2), 164–174. https://doi.org/10.32520/agribisnis.v14i2.4139

Sobari, H., & Gunawan, G. (2021). Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian pada Kedai Kopi Belrum Kecamatan Panumbangan Kabupaten Ciamis. Jurnal E-Bis (Ekonomi-Bisnis), 5(2), 489–504. https://doi.org/10.37339/e-bis.v5i2.501

Sumanti, G. A. W., Ismail, D., & Widhyadanta, I. G. D. S. A. (2022). Pengaruh produk, harga dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian. Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis, 1(12), 3601–3624. https://doi.org/10.22334/paris.v1i12.265

Suparyana, P. K., Nabilah, S., & Sukanteri, N. P. (2020). Faktor internal eksternal dalam bauran pemasaran produk UKM Kopi Dadong. DwijenAGRO, 10(2), 109–116. https://doi.org/10.46650/dwijenagro.10.2.1030.109-116

Vikar, K., Irianto, H., & Adi, R. K. (2021). Analisis pengaruh citra merek, kualitas produk, dan harga terhadap keputusan pembelian Kopi Janji Jiwa di Surakarta. AGRISTA, 9(4), 52–64. https://jurnal.uns.ac.id/agrista/article/view/58736

Wowor, C. A., Lumanuw, B., & Ogi, I. W. J. (2021). Pengaruh citra merek, harga dan gaya hidup terhadap keputusan pembelian Kopi Janji Jiwa di Kota Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(3), 1058–1068. https://doi.org/10.35794/emba.v9i3.35233