Hudaya, D. ahmad; Desi Trisnawati; Eko Yuniarsih; Marlinda Indriati; Hendrik Hendrik. Karakterisasi Proksimat Tepung Batang Buah Naga (Hylocereus Undatus) Dan Aplikasinya Pada Pembuatan Bolu Pisang. JIFA 2026, 7, 207-226.